Découvrez la carte de Zoko Moko, restaurant traditionnel à Saint-Jean-de-Luz (64).

Menu Carte à 43 €

Amuse-Bouche

Pour commencer à 16 €

Foie gras poché au vin rouge 4 épices, coing et piquillos en chutney

Champignons en velouté, œuf poché et sel des Aldudes

Jambon Ibérico « Xingara », céleri en rémoulade

Langoustines en bisque, gingembre, coriandre et citronnelle

Saint Jacques juste saisies, boudin Urbulu et poireaux en salade tiède

Nos Plats à 23 €

Poisson du retour du bateau, potiron en déclinaison

Sole entière, légumes d'hiver, beurre de cuisson émulsionné au citron confit

Cabillaud demi-sel, épinards tombés, ail et romarin en infusion

Veau du Pays Basque, tendron et flanchet braisés Condiment axoa, pomme de terre en gratin

Suprême de pigeons rôtis, ailes et cuisses confites (supplément 3€)
Choux en potée

Plaisirs Sucrés à 8 €

Religieuse pralinée, noisettes caramélisées, fondant au chocolat

Poire Belle Hélène version caramel et cannelle

Ananas rôti au romarin, coco en glace, sucre filet

Fromage de brebis Ossau-Iraty AGOUR et sa confiture

Mignardises

Menu Dégustation à 49 € (hors vins)
Menu Dégustation à 66 € (vins compris)

Amuse-bouche
Foie gras poché au vin rouge 4 épices, coing et piquillos en chutney
Le verre de Jurançon moelleux Suprême de Thou 2010
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Poisson du retour du bateau, potiron en déclinaison
Le verre Saint Véran les champs de perdrix 2011
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Veau du Pays Basque, tendron et flanchet braisés
Condiment axoa, pomme de terre en gratin
Le verre de Saint Foy Bordeaux Château Champ des Treilles 2010
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Poire Belle Hélène version caramel et cannelle
Le verre de Banyuls Rimage 2008 Parcé Frères
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Mignardises

Nos vins du moment

Espagne Blanc Toro Penamonte 2011 Issu des cépages verdejo, ce vin blanc sec est fruité et frais, avec des arômes de poires, ananas, passion, la bouche est très bien équilibrée. Très agréable.	21 €
Navarre rouge Gran Eolo Reserva 2008 Ce vin de Navarre est issu des meilleures parcelles de la Bodega Vina Valdorba, La couleur est d'un rubis profond, le nez a des notes de cacao et de pain toasté, La bouche est ample et les tannins fondus, très joli vin de Navarre.	25 €
Lussac Saint Emilion Château Bellevue 2009 Ce vin montre une rondeur et un volume intéressant, sans pour autant oblitérer sa belle attaque en bouche ni sa concentration et sa plénitude. Tout en harmonie, il satisfera les plus difficiles par son allure racée et sa souplesse.	34 €

Nos vins au verre (12cl)

Blanc : Espagne Toro Penamonte 2011 Côtes du Rhône Villages Laudun 2011 Ferraton	4.5 € 4.5 €	la bouteille : 21 € la bouteille : 20 €
Rouge : Irouléguy Harri Gorry 2010 Navarre rouge Gran Eolo Reserva 2008	6 € 5.5 €	la bouteille : 27 € la bouteille : 25 €
Rosé : Espagne Navarre Malon de Echaide 2011 Côtes de Provence Rimauresq 2011	4 € 6 €	la bouteille : 19 € la 1/2 bouteille : 21 €