Zoko Moko vous fait découvrir les spécialités basques de sa carte, restaurant gastronomique à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64).

Amuse bouche

    Pour commencer à 17€

Carpaccio de maigre et couteaux, jeunes légumes croquants

Pressé de foie gras, gelée de pamplemousse au Campari, caramel d’agrumes

Œuf parfait de Madame Etchelecu asperges rôties, milk shake amande douce

Duo de langoustines, saisie et mi-cuite façon cannelloni
Chutney de mangue et piquillos, crumble Parmesan

Nos Plats à 23€

    Côté Mer

Le chipiron en trois façons, Riz vénéré, émulsion gingembre citron vert

Le poisson du jour de Saint Jean de Luz, artichauts et anchois
OU

    Côté Terre

L’agneau de lait confit, houmous de courgettes, condiment carotte au cumin
Oignons caramélisés

Pièce de porc confite de Pierre Oteiza, Noisette Erottac

Plaisirs Sucrés à 9€

Le bleu des Basques en mousse, pains aux fruits secs, cerise noire

Crème brulée thym citron, miel et glace au lait d’amande

Txuri Beltz, chocolat noisette

Autour de la fraise Gariguette

Mignardises

Menu Dégustation à 77 € (avec le vin)

 
MENU DEGUSTATION à 57€ sans le vin
MENU DEGUSTATION à 77€ avec le vin
Servi jusqu’à 13h30 et 21h30

 

       Notre chef vous propose un menu découverte quatre services
Amuse-bouche, entrée, poisson, viande et dessert
Notre sommelier vous guidera sur le choix des vins
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table

 

LA SEMAINE DES RESTAURANTS PRINTEMPS 2018

Menu Dîner à 29€

Amuse Bouche

Ceviche de chipirons, petits légumes croquants, avocat et gingembre

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Epaule d’agneau de lait des Pyrénées, légumes cuits au bouillon, condiment à la carotte

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Comme un citron

Mignardises

Côte de Provence Blanc Château Galoupet 2015
Dans son élégante robe, ce nectar fleure bon les agrumes et les fruits blancs. L’attaque en bouche est bien équilibrée et complexe.
27€
Espagne Rueda « K-Naia » 2016
Ce vin blanc sec est réalisé à partir des cépages Verdejo et Sauvignon blanc. La robe est jaune pâle. Le nez se caractérise par la poire mûre et les agrumes. En bouche, ce vin est fruité, équilibré, avec une finale persistante.
23€

Nos vins au verre (12cl)

Blanc 

Côte de Provence Cht Galoupet 2015 6€ la bouteille 27€
Espagne Rueda « K-Naia » 2016 5€ la bouteille 23€

Rouge

Rioja Crianza Pinturas 2015 6€ la bouteille 27€
Irouléguy Domaine Mourguy 2016 5€ la bouteille 26€

Rosé

Irouléguy « Domaine Mourguy » 2016 5€ la bouteille 24€
Côtes Provence Château St marguerite 2017 Bio 7€ la bouteille 28€

Portugal Douro « Duas Quintas » A. Ramos Pinto 2014
Ce vin a une robe rouge violacée. Le nez offre des notes de violette et de mûres, légèrement boisé et épicé. Les tanins sont charnus et la finale persistante.

26 €

Pessac-Léognan « La Réserve de Malartic » 2012
Nez intense et plaisant sur des notes de fruits rouges, floral, fumé, grillé. En bouche, l'attaque est moelleuse et ronde. Bonne longueur avec le même profil aromatique que le nez. Tanins ronds.

40 €
Nos vins au verre (12cl): ½ Bouteille La bouteille
Blanc :    
Getariako Txakolina « G.1200 » 2015 (bio) 5 € 22 €
Espagne Monterrei « Pazo de Monterrey » 2015 5.5 € 25 €
Rouge :    
Irouléguy Domaine Mourguy 2015 5 € 26 €
Portugal Douro « Duas Quintas » 2014 5.5 € 26 €
Rosé :    
Espagne Penedès « Oniric » 2016 (bio) 5 € 22 €
Côtes de Provence Château Tour St Honoré 2015 (bio) 6 € 28 €

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