Zoko Moko vous fait découvrir les spécialités basques de sa carte, restaurant gastronomique à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64).

(Entrée + Plat + Dessert)

Amuse bouche

    Pour commencer à 17€

L’œuf à la coque et mouillette à la truffe revisité

Déclinaison de Foie gras mi-cuit au naturel et en cromesquis

Crème brulée marron

Langoustines en tartare terre et mer, mousseline de céleri citronné au sel fumé, Terre comestible

Beignet de tourteaux façon accra, cannelloni de céleri rémoulade, jus d’étrille

Nos Plats à 24€

    Côté Mer

Merlu de ligne de Saint Jean de Luz comme un Ttoro

Coquilles Saint Jacques rôties, petits légumes au beurre truffé

Et son jus mezzo-mezzo

Aiguillette de Saint Pierre de nos côtes, mousseline de courge truffée

Pack choï rôti, fraicheur de coquillages et pesto de mâche

Ou

Côté Terre

Carré de porc Kintao confit, conchighinis farcis aux oignons doux et rutabaga 

Jus court

Caneton rôti, les cuisses en bonbon de choux, légumes glacés dans son jus au miel

 

Plaisirs Sucrés à 10€

Le bleu des basques en mousse, pains aux fruits secs, cerise noire

Tarte Tatin aux pommes, crème chantilly

Vacherin au chocolat noir

Fondant chocolat blanc comme un mojito

 

Mignardises

Menu Dégustation à 79 € (avec le vin)

 
MENU DEGUSTATION à 60€ sans le vin
MENU DEGUSTATION à 79€ avec le vin
Servi jusqu’à 13h30 et 21h30

 

      Notre chef vous propose un menu découverte
Quatre services
Amuse bouche, entrée, poisson, viande et dessert
Notre sommelier vous guidera sur le choix des vins
Ce menu est servi pour l’ensemble de la table

 

Nos vins au verre (12cl)

Blanc 

Macon Villages Joseph Faiveley 2017 6€ la bouteille 31€
Espagne Valdeorras Lagardocigur 2018 5€ la bouteille 26€

Rouge

Italie Toscana Rosso Troncone 2015 La Ragnaie 6.5€ la bouteille 34€
IGP Collines Rhodaniennes Syrah Ferraton 2015 5€ la bouteille 24€

Rosé

Irouléguy « Domaine Mourguy » 2017 5€ la bouteille 24€
Espagne Penedes Oniric 2017 « bio » 4.5€ la bouteille 22€

Portugal Douro « Duas Quintas » A. Ramos Pinto 2014
Ce vin a une robe rouge violacée. Le nez offre des notes de violette et de mûres, légèrement boisé et épicé. Les tanins sont charnus et la finale persistante.

26 €

Pessac-Léognan « La Réserve de Malartic » 2012
Nez intense et plaisant sur des notes de fruits rouges, floral, fumé, grillé. En bouche, l'attaque est moelleuse et ronde. Bonne longueur avec le même profil aromatique que le nez. Tanins ronds.

40 €
Nos vins au verre (12cl):   La bouteille
Blanc :    
Coteaux Varois Private Garden 2017 7 € 27 €
Espagne Castilla y Léon Vizar « bio » 7 € 23 €
Rouge :    
Espagne Rioja « Pinturas » Crianza 2015 6 € 27 €
Irouléguy Domaine Mourguy 2016 5 € 26 €
Haut Médoc Les Caléches de Lanessan 2011 6.5 € 28 €
Rosé :    
Coteaux Varois Private Garden 2017 7 € 27 €
Irouléguy « Domaine Mourguy » 2016 5 € 24 €
Espagne Rioja Vina Diezmoro 2017 5 € 22 €

Retour en haut de page

Notre Carte
sitti
HTML5 Powered