Notre Carte

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La carte des menus de Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64)

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Menu Dégustation

Notre Chef vous propose un menu dégustation en 4 temps à 50€

Ce menu est servi à l’ensemble de la table

Menu comprenant une entrée, un poisson, une viande et un dessert

Menu dégustation avec accord mets et vins à 75€

Ce Menu est composé par le chef qui s’adaptera à vos préférences et intolérances

Nos fournisseurs

Boulangerie : Susperreguy Ascain

Viandes : Pascal Massonde, Aizpurua (boudin)

Poisson : Ladimar, poissonnerie Fagoaga

Fruits et Légumes : Fruitiers de chalosse, Bastelica (herbes et fleurs)

Nos suggestions de vins

Rouge

Côtes du Rhône du Château, Château Mont Redon 2022

Issu d’un assemblage, Syrah et grenache noir, ce vin offre des notes de fruits noirs croquant, des tannins soyeux et une finale légèrement épicée

31 €

Blanc

Côtes du Rhône, Dom. Oratoire St Martin Les p’tits gars 2022 « bio »    

Domaine de l’Oratoire Saint Martin se situe à Cairanne, dans la Vallée du Rhône tenu par la famille Alary vignerons de père en fils depuis 300 ans. La cuvée Les P’tits gars, vinifiée en bio et biodynamie, est un assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Viognier. Un vin frais et fruité, avec des notes de pêches et fleurs blanches.

35€

Nos suggestions de vins

Blancs :

Rueda  Cantosan  verdejo 2022

5€ La bouteille: 24€

Saumur Le Pas St Martin La Pierre Frite « bio » 2020

6,5€ La bouteille: 31€

Rouge :

Irouleguy domaine Etxegaraya  2021

7 € La bouteille:35€

VDF, Loire, La colline en flamme, R. Paire « bio » 2022

6,5 € La bouteille:31€

Rosés :

Rioja, Alesanco Martinez  2021

5€ La bouteille: 24€ 

IGP Méditerranée, Domaine Bélambrée « bio »  2021     

6€ La bouteille: 28€

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vins du moment

Côte Roannaise Dom. Pothiers Rouge 2018

Typique des Côtes Roannaises, la Cuvée Référence est très aromatique, sur des notes de fraise, de framboise, de cassis, de cerise. Un vin souple et rond en bouche, il se termine sur une structure tannique légère. Un vin fin et élégant.

25 €

Vin de France Benjamin Taillandier Le Blanc 2018

Issu des cépages grenache blanc et gris, terret, ce flacon vous offre une belle minéralité et des notes d’agrumes. Un blanc sec superbement maitrisé sur la tension.

31 €

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nos vins

Blanc

La bouteille

 

Rueda Cantosan verdejo 2022

5 €

24 €

Saumur Le Pas St Martin La Pierre Frite « bio » 2020

6.5 €

31 €

Rouge

Irouleguy domaine Etxegaraya 2021

7 €

35 €

VDF, Loire, La colline en flamme, R. Paire « bio » 2022

6.5 €

31 €

Rosé

Rioja, Alesanco Martinez 2021

5 €

24 €

IGP Méditerranée, Domaine Bélambrée « bio » 2021

6 €

28 €

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restau-zoko-moko

Restaurant Zoko Moko

Notre menu carte à 39€

Ceviche de poisson du marché, mayonnaise au gingembre, légumes croquants et siphon d’escabèche

Raviole de joue de bœuf, julienne de légumes et bouillon Thaï

Asperges blanches des Landes grillées, condiment wasabi, vinaigrette, œuf dur râpé et croutons

         Œuf parfait, crème de céleri aux pommes granny smith et boudin grillé

Merlu de ligne, asperge blanche, purée de petits pois, œuf dur et émulsion persillade

Le poisson de la criée, déclinaison de fenouil à l’orange et écume marine

Taloa, effiloché de poitrine de cochon, fromage de brebis râpé, xipister etxekoa, mesclun et pickles

Noix de veau en cuisson basse température, écrasé de pommes de terre, moutarde à l’ancienne, chips et jus corsé

Risotto de Quinoa au curcuma, petits légumes croquants et jus de champignons

Pomme rôtie, pain de Gênes aux noix, chantilly vanille, sorbet pomme cidre

Le pain d’épices perdu, crème anglaise et sorbet orange sanguine

Comme un snickers, crème montée chocolat azelia, crumble chocolat, cacahuètes et glace caramel

Fromage de brebis, mamia, mousse brebis, confiture de cerises

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Horaires Zoko Moko

Mardi au Samedi:

De 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 22h00

Lundi et Dimanche: 

Fermé