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La carte des menus de Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64)
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Menu Dégustation Notre Chef vous propose un menu dégustation en 4 temps à 50€Menu comprenant une entrée, un poisson, une viande et un dessertMenu dégustation avec accord mets et vins à 75€Ce Menu est composé par le chef qui s’adaptera à vos préférences et intolérancesNos suggestions de vinsRougeCairanne l’Oratoire St Martin, Reserve des seigneurs 2020 « bio » Situé dans le sud de la Valée du Rhône le domaine l’Oratoire ST Martin compte 25 hectares, cultivés en bio, sur la commune de Cairanne. Cette cuvée issue des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre un vin au nez de fruit rouge et une bouche riche et épicée. 36 € BlancRibeiro Saramusa Valle del avia Pateiro 2021 Situé en Galice dans la vallée del Avia, le domaine Pateiro produit des vins en utilisant des méthodes ancestrales. Saramusa est issu du cépage Treixarura qui offre un vin frais et fruité aux notes de pomme et pamplemousse. 31€
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vins du moment Côte Roannaise Dom. Pothiers Rouge 2018 Typique des Côtes Roannaises, la Cuvée Référence est très aromatique, sur des notes de fraise, de framboise, de cassis, de cerise. Un vin souple et rond en bouche, il se termine sur une structure tannique légère. Un vin fin et élégant. 25 € Vin de France Benjamin Taillandier Le Blanc 2018 Issu des cépages grenache blanc et gris, terret, ce flacon vous offre une belle minéralité et des notes d’agrumes. Un blanc sec superbement maitrisé sur la tension. 31 € |
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nos vins  Blanc la bouteille Coteau d’Aix en Provence, Cht La Coste 2020 « bio » 7.5 € 36 € Rias Baixas Villanueva Albarino 2021 6 € 27 € Rouge Irouleguy Domaine Apatia 2019 7.5 € 36 € Saumur, Le pas St Martin, La pierre frite « bio » 2020 6 € 28 € Rosé Rioja, Alesanco Martinez 2021 5 € 22 € Coteau d’Aix en Provence, La Coste « bio » 2021 6 € 28 € |
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restau-zoko-moko Restaurant Zoko MokoNotre menu carte à 39€
Gyoza de boudin, pomme caramélisée, vinaigrette au jus de viande, piquillos Maquereau fumé, caviar d’aubergine au café, pickles Poireau brulé à la flamme, vinaigrette à la moutarde, œuf dur râpé, condiments Œuf parfait, velouté de champignons, crumble, parmesan et noisettes
Merlu de ligne de St Jean de Luz, risotto à l’encre, coulis de piquillos acidulé, piment padrones Taloa de cochon, purée d’ail noir, copeaux de fromage de Brebis, mesclun et pickles Suprême de volaille à basse température, polenta crémeuse liée au fromage de brebis, tuile de polenta, carottes fane et jus de volaille Polenta crémeuse et en bâtonnets frits, purée de piquillos, carottes et jus de champignons
Pomme rôtie, biscuit pain de Gênes aux noix, chantilly vanille, sorbet pomme cidre, réduction de cidre Baba au Whisky, crème au café et glace au whisky Le chocolat, crème chocolat, siphon grué, crumble cacao, glace cacao Mamia de Brebis, piment d’Espelette, espuma brebis, condiment griottes |
