Notre Carte

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La carte des menus de Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64)

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Menu Dégustation

Notre chef vous propose deux menus dégustation en carte blanche

Notre sommelier vous guidera sur les choix des vins

Ces menus sont servis à l’ensemble de la table

Nos suggestions de vins

Rioja, Muga El anden de la estacion 2018

33 €

 

Muga El Andén de la Estación est une cuvée de jeunes vignes d'une des caves les plus emblématiques de la Rioja. Issu des cépages tempranillo et grenache, ce vin aux arômes de fruits des bois, aux notes balsamiques de réglisse est fruité et facile à boire. Un vin avec des tanins polis, une acidité équilibrée et une belle longueur en bouche.

Saumur, Le pas St Martin, La Pierre frite « bio » 2020

27€

 

Le Pas Saint Martin est un domaine familial exploité par Laurent Charrier situé à Doué la fontaine, dans le vignoble de Saumur. La cuvée Pierre frite est issue à 100% du cépage chenin et propose un vin frais et minéral avec de légères notes d’agrumes.

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Rouges

la bouteille

Irouleguy Domaine Apatia 2019

7.5 €

36 €

St Nicolas de Bourgueil Dom. Rochouard « bio » 2020

4.5 €

22 €

Blancs

la bouteille

Txakoli G1200 « bio » 2020

5 €

24 €

Minervois, B. Taillandier, Le Blanc 2020

6 €

31 €

Rosés

la bouteille

Rioja Martinez Alesanco 2019

4 €

20 €

Coteau d’Aix en Provence Dom. Bélambrée « bio » 2020

5.5 €

26 €

 

 

 

 

 

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vins du moment

Côte Roannaise Dom. Pothiers Rouge 2018

Typique des Côtes Roannaises, la Cuvée Référence est très aromatique, sur des notes de fraise, de framboise, de cassis, de cerise. Un vin souple et rond en bouche, il se termine sur une structure tannique légère. Un vin fin et élégant.

25 €

Vin de France Benjamin Taillandier Le Blanc 2018

Issu des cépages grenache blanc et gris, terret, ce flacon vous offre une belle minéralité et des notes d’agrumes. Un blanc sec superbement maitrisé sur la tension.

31 €

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nos vins

Blanc

la bouteille

Corbière Cht du vieux parc L’airderien 2016

5 €

24 €

Vin de France Benjamin Taillandier Le Blanc 2018

6.5 €

31 €

Rouge

Côte Roannaise Dom. Pothiers 2018 « bio »

5 €

25 €

Haut Médoc Cht De Lamarque 2013

5.5 €

27 €

Rosé

Vin de France Dom. Apatia 2018 Pays basque

7 €

35 €

Coteaux Varois en Provence Private Garden 2018

6 €

28 €

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A grignoter

carte indicative, notre carte change très régulièrement en fonction des produits et des inspirations de notre chef. Pour plus d'informations, merci de contacter directement le restaurant

A grignoter

Chaque jour le chef vous propose des grignotages pour débuter votre repas

La carte du zoko moko

Amuse bouche

A partager

Piments padrones 3€ par personne

Prestations

Prix

Saint Jacques poêlées, pulpe de topinambours et olives, condiment orange amère, vinaigrette de pamplemousse et capucine, palet de topinambour, chou rave au bourgeon de sapin

23 €

Foie gras maison en terrine, pulpe de kaki à la verveine, kaki imprégné au café et cardamone, rutabaga aux parfums de café, mélasse café et raisin

22 €

Txangurro, sabayon sauge et fino, condiment curry noir et fenouil, concombre en pickles

22 €

Prestations

Prix

Coquilles Saint Jacques, boudin maison poêlé, haricots de tolosa à l’encre de seiche, crémeux de chou fleur, taboulé de chou fleur multicolores

32 €

Merlu de ligne de St Jean de Luz, mousseline de butternut aux agrumes, palet de butternut au ponzu, condiment volcameriana et kalamansi, émulsion safran

34 €

Poularde de chez Duplantier, mousseline de panais, rémoulade de panais au praliné noisette, condiment coing et quatre épices, cerfeuil tubéreux rôtis

34 €

Canard en deux cuissons, condiment châtaigne, estragon et mezcal, risotto de châtaigne, mille feuilles de céleri et kumquat confits

34 €

Prestations

Prix

Glace à l’Ossau Iraty, copeaux de brebis, marmelade coing et olives

9 €

Poire rôtie, siphon crémeux à la fève de tonka, crumble amande, feuilles à feuilles caramélisé, sorbet poire

12 €

Moelleux au chocolat noir, caramel laitier, framboises et grué de cacao

14 €

Génoise roulée au sésame noir, crémeux citron et kalamansi, citron confit, sorbet yuzu et tuile sésame noir

13 €

 

 

 

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Horaires Zoko Moko

Mardi au Samedi:

De 12h30 à 14h00 et de 19h30 à 22h00

Lundi et Dimanche: 

Fermé