Notre Carte
La carte des menus de Zoko Moko à Saint-Jean-de-Luz dans les Pyrénées-Atlantiques (64)
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(Entrée + Plat + Dessert) (Entrée + Plat + Dessert)Amuse bouche 
Duo d’artichauts en barigoule et mousseline, poitrine confite, jaune d’œuf Crème comme une Carbonara. Foie gras, porto, crème de cassis, balsamique Gambas, kadaïf, maïs La bonite de ligne juste saisie, concombre, green zebra et tagette
Côté MerSaint Pierre rôti, légumes de saison en papillote, écume corsée. Le rouget farci, carotte, céleri, pâte à l’encre de calamar Le poisson de la pêche, carottes et anchois OU Côté TerreLe pigeon, fèves, tomates, jus d’herbes fraîches (Sup.5€) Pièce de veau, polenta, asperges, tournesol et courge, jus verveine L’Agneau en deux façons, carré farci aux herbes, selle rôtie Marmelade de courgettes et jus court.
Le bleu des basques en mousse, croustillant, pistaches et griottes. Le macaron et la glace au thé Matcha, la crème et le caramel Kalamensi Langue de chat et meringue Chocolat Fruits rouges Entremet Fraise rhubarbe, mousse coco, sorbet fraise rhubarbe Mignardises |
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Menu Dégustation
Notre chef vous propose un menu découverte
Blanc la bouteille Macon Villages Joseph Faiveley 2017 6 € 31 € Espagne Valdeorras Lagardocigur 2018 5 € 26 € Rouge la bouteille Italie Toscana Rosso Troncone 2015 La Ragnaie 6.5 € 34 € IGP Collines Rhodaniennes Syrah Ferraton 2015 5 € 24 € Rosé la bouteille Irouléguy « Domaine Mourguy » 2017 5 € 24 € Espagne Penedes Oniric 2017 « bio » 4.5 € 22 € |
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vins du moment Portugal Douro « Duas Quintas » A. Ramos Pinto 2014 Ce vin a une robe rouge violacée. Le nez offre des notes de violette et de mûres, légèrement boisé et épicé. Les tanins sont charnus et la finale persistante. 26 € Pessac-Léognan « La Réserve de Malartic » 2012 Nez intense et plaisant sur des notes de fruits rouges, floral, fumé, grillé. En bouche, l'attaque est moelleuse et ronde. Bonne longueur avec le même profil aromatique que le nez. Tanins ronds. 40 € |
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nos vins Blanc la bouteille Coteaux Varois Private Garden 2017 7 € 27 € Espagne Dehesa de Penalba Vizar 2016 « bio » 5 € 23 € Rouge Espagne Rioja « Pinturas » Crianza 2015 6 € 27 € Irouléguy Domaine Mourguy 201 5 € 26 € Haut Médoc Les Caléches de Lanessan 2011 6.5 € 28 € Rosé Côtes de Provence Rimaurescq 2018-06-26 7 € 28 € Irouléguy « Domaine Mourguy » 2016 5 € 24 € Espagne Rioja Vina Diezmoro 2017 5 € 22 € |
